Пенне с грибами и рокфором

Ингредиенты:

500 г пасты пенне

2 ст.л. оливкового масла

1 лук-порей

200 г копченой грудинки

200 г маленьких шампиньонов

8 ст.л. куриного бульона

200 г сыра рокфор (или другого плесневого сыра)

свежемолотый черный перец

морская соль

сушеный базилик, майоран, розмарин, шалфей, орегано, мята, тимьян - 1 ст.л.

пармезан

Как готовить:

Поставить в кастрюле кипятиться воду.

На большой сковороде разогреть оливковое масло и пассировать нарезанные кружочками лук-порей (половины достаточно), положить порезанную соломкой грудинку и обжарить до образования румяной корочки. Добавить шампиньоны, порезанные на четвертушки, и жарить около 4 минут.

В кипящую воду засыпать пасту и варить до состояния аль денте.

В сковороду с грудинкой и грибами влить бульон, помешивая, проварить три минуты. Затем добавить пасту, сыр и сушеные травы. Можно посолить (имея ввиду что грудинка и так соленая) и поперчить. Все прогреть, осторожно помешивая, до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавать к столу, сверху присыпав свеженатертым пармезаном.

Новое в достаточно популярной пасте это добавление плесневого сыра...очень пикантный вкус!