Каннеллони с курицей, миндалем и сыром

Ингредиенты:

каннеллони-15 шт

для начинки :

куриные грудки 500 гр

миндаль 40 гр

1 небольшая головка лука

4 зубчика чеснока

мускатный орех 1/2 чайной ложки

черный перец

соль( по вкусу, учитывая что сыр соленый)

соус "Бешамель":

50 г сливочного масла

2 ст.л. муки

800 гр молока

200гр сливок 20%

соль

перец черный и душистый

лавровый лист

пармезан -100 гр

Как готовить:

Начинка: порезать куриные грудки, положить в блендер, добавить лук, чеснок сыр, миндаль, черный перец, соль, мускатный орех и измельчить на небольшой скорости( чтоб масса была больше похожа на мелко рубленую, а не крем))) Соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку,постоянно помешиваем, вливаем молоко и сливки, добавляем соль, перец, лавровый лист. Фаршируем каннеллони ( я это сделала с помощью кондитерского шприца). Выкладываем в форму, заливаем соусом , чтоб покрыл их полностью и накрываем фольгой. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, выпекать 20 минут, снять фольгу посыпать тертым пармезаном и в духовку еще на 10 минут. Я провела эксперимент: половину каннеллони я отварила 5 минут половину зафаршировала сырыми, пришла к выводу (после дегустации друзей),что сырыми лучше. Они не развариваются так сильно,как лопухи)) и в тоже время мягкие и фаршировать удобнее!

Каннелло?ни (итал. cannelloni) — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — маникотти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в русском (да и в английском языке) практически с одинаковым смыслом. Но все же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (итал. manicotto — муфточка, рукав), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать, — каннеллони)) ....ну я назвала все-таки не правильно....т.к. даже на коробки написано "каннеллони", для поиска все-таки будет удобнее))