Макароны с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

спагетти - 400 гр.

грибы - 300 гр.

лук - одна большая головка

сливки - 200 мл

укроп - один средний пучок

сыр - 100 гр.

сливочное масло - 50 гр.

Как готовить:

1. Обжарить пару минут мелко порезанный лук на сливочном масле.

2. Порезать грибы на пластинки, добавить к луку, потушить практически до готовности.

3. Слегка взбить в блендере на небольшой скорости так, чтобы грибы были достаточно мелко порублены. Кусочки должны хорошо ощущаться, никакого пюре!

4. Выложить в сковороду, добавить сливки, тушить до готовности грибов.

5. Потереть сыр, добавить в сливочно-грибную массу, перемешать. Снять с огня.

6. Выложить на отваренные макароны, посыпать мелко порезанным укропом

Летом и осенью я замораживаю обжаренные с луком грибы, белые и подосиновики. Если использовать эту смесь, то приготовление ужина занимает пять минут, не более