Паста с перцем, имбирем, мятным песто

Ингредиенты:

паста пенне 200г

сладкий красный перец большой 1 шт.

чеснок 2 зубчика

свежий корень имбиря 2 см

морской коктейль 150г

большой пучок мяты

пара веточек базилика

кедровые орешки 1 ст л

половина лимона

растительное масло 8 ст л

соль

Как готовить:

Пасту отварить.

Пока варится паста, приготовить песто. В блендер положить листочки мяты, базилика, орешки, щепотку соли. Измельчить до состояния грубого пюре. Добавить масло, взбить.

Сладкий перец очень мелко нарезать.

Имбирь очистить, натереть.

Слегка обжарить перец, добавить чеснок, имбирь, морской коктейль, готовить, помешивая, минуту. Посолить. Добавить лимонный сок. Готовить еще пару минут. Смешать с пастой.

Разложить по тарелкам. Положить сверху песто.

Вместо морского коктейля можно взять овощи, обжарить, смешать с пастой и также подать с мятным песто.