Каннеллони с курицей

Ингредиенты:

14 шт. каннеллони (в моей пачке всего было 25 штук).

Начинка:

500 г сырых куриных грудок;

1 головка лука;

1 морковь;

2 сладких перца;

1 яйцо;

40 г сыра Моцарелла;

1 зубчик чеснока;

1-2 ст.л. молока;

специи, соль.

Соус:

0,5 л молока (у меня 2,5% жирности);

0,1 л воды;

1 ч.л. муки;

40 г сыра Моцарелла;

1 ч.л. кетчупа;

специи, мускатный орех, соль.

Для посыпки:

зелень;

1 помидор;

200 г Моцареллы.

Как готовить:

Мелко порезать лук, морковь, чеснок и сладкий перец и потушить все на растительном масле. Отложить пару столовых ложек для посыпки трубочек сверху.

Смолоть куриные грудки в фарш.

Смешать сырой фарш, тушеные овощи, яйцо, сыр, специи, соль, молоко. Получается сочная, но сырая начинка.

Плотно наполнить сырой начинкой сырые трубочки. Я трубочки предварительно не отваривала, т.к. у меня на пачке написано, что они предварительного отваривания не требуют, время их готовки на пачке не указано. Все наполненные трубочки сложить в смазанную растительным маслом форму для запекания в духовке.

Готовим соус: развести 1 ч.л. муки в холодном молоке, остальное молоко вскипятить, добавив приблизительно столько воды, чтобы весь соус потом покрыл трубочки. Я добавила где-то 100 мл. В кипящее молоко влить мучное молоко, положить сыр и мешать на малом огне, пока не заварится все до чуть-чуть киселеобразного состояния, сыр при этом растает. Добавить в соус кетчуп, соль, специи, щепотку мускатного ореха.

На трубочки выложить мелко порезанную зелень, 2 ст.л. отложенных ранее тушеных овощей, порезанный на тоненькие диски помидор. Сверху полить соусом (главное чтобы соус полностью прикрывал трубочки). Я запекала в электродуховке 50 минут при 180 градусах Цельсия. Все хорошо пропеклось-приготовилось.

Вынуть форму, посыпать тертым сыром (у меня ушло грамм 200) и опять в духовку под гриль минуты на 3-4, пока не расплавится и не зарумянится.

Вынуть из духовки, все готово.

Осталась лишняя начинка я начиняла 14 штук каннеллони (больше в мою форму для выпечки не поместилось в один ряд), но приблизительно треть начинки осталась, точно хватило бы еще на 5 трубочек.
Кетчуп добавлять только в уже заваренную молочную смесь, а то жидкое молоко может хлопьями взяться.
А вообще очень вкусно вышло, очень вкусно.