FARFALLE (бантики) с овощами и индейкой

Ингредиенты:

• Паста»бантики» (любые крупные макароны)250 г.

• Филе индейки(курицы) 700 г.

• Цуккини 1 шт.(270 г.)

• Баклажан 1 шт.(220 г.)

• Помидоры черри грунтовые130 г.

• Перец болгарский 1 шт.(130 г.)

• Чеснок 2 зубца

• Масло оливковое для жарки 6 ст.л.

• Соль морская 3 ч.л.

• Перец MIX 0,5 ч.л.

• Прованские травы 1 ст.л.

Как готовить:

Сначала подготовим филе индейки,немного помаринуем в масле,чесноке,и специях.Мясо хорошо вымыть,просушить бумажным полотенцем.

Грудку разрезать вдоль пополам,затем нарезать поперёк тонкими полосками.В миску для маринования выдавить через пресс чеснок,добавить 1 ч.л. соли,0,5 ч.л. свежесмолотого перца,1 ст.л. прованских трав,растереть ложкой.Влить 3 ст.л.масла,размешать.

Мясо индейки выложить в маринад,перемешать,накрыть плёнкой,отставить в сторону на время подготовки овощей.

Овощи вымыть,баклажан порезать,присыпать 0,5 ч.л.соли.Перец очистить от семян,порезать крупно.Цуккини разрезать вдоль,вынуть ложкой мякоть(не понадобится),нарезать поперёк полосками.Черри разрезать пополам.

Баклажан промыть под водой.Овощи по отдельности обжарить в небольшом количестве масла,чуть присаливая,кроме баклажана.

В другой сковороде пожарить на маленьком огне грудку индейки 12-15 минут.(масло не добавлять,его достаточно в маринаде)

Пасту "БАНТИКИ" отварить в подсоленной воде,согласно указаниям на упаковке(12 минут),воду слить.

В кастрюлю к пасте добавить тушёные овощи и грудку индейки,перемешать.Блюдо готово.

Лёгкое по приготовлению,и содержанию блюдо,как для обеда,так и для ужина.