Яичная лапша с Лимонной Травой и Молодым Чесноком

Ингредиенты:

Свежая яичная лапша 700гр. (нуделс)!

Растительное масло 4ст.л.!

Соевый соус 6ст.л.!

Сок лайма 4ст.л.!

Сахар 1/2ч.л.!

Лук зелёный 4шт.!

Молодой чеснок 10 стебельков (мелкие)!

Лимонная трава 2шт.!

Имбирь свежий 30гр.!

Кинза зелёная 1/4 пучка!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём свежую или сухую китайскую яичную лапшу "нуделс"!

Ставим на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой и отвариваем лапшу,согласно инструкции на упаковке!

Сразу сливаем воду и промываем лапшу под холодной водой!

Добавляем в лапшу 2ст.л. растительного масла и подбрасывая перемешиваем!

Отдельно в не большой посуде размешиваем,соевый соус,сок лайма и сахар,ставим пока в сторону!

Берём лимонную траву,снимаем верхние жёсткие листья,оставляем мягкую сердцевину и мелко режем!

Так-же мелко режем лук зелёный,молодой чеснок и имбирь,рубим кинзу!

Прогреваем вок с оставшимся растительным маслом на большом огне!

Обжариваем помешивая 1 минуту лимонную траву с имбирем,добавляем лапшу и жарим подбрасывая 2 минуты!

За-тем наливаем соус и добавляем лук зелёный,продолжаем готовить ещё 2 минуты!

Сразу снимаем с огня и перемешиваем с молодым чесноком и взрослой кинзой!