Рыба под польским соусом

Ингредиенты:

филе белой рыбы типа судака 0,5 кг

мука 1 ст.л.

сливочное масло 1 ст.л. + 30 гр.

яйцо отварное 2 шт.

картофель

молоко

Как готовить:

Картофель отварить, сделать пюре с молоком.

Рыбу отварить, бульон слить в чашку

муку обжарить с маслом

развести бульоном, поварить немного

добавить измельченные яйца, прогреть

снять с огня, добавить оставшееся 30 гр масла.

рыбу полить получившимся соусом и подать с пюре