Карп в соляном панцире (рыба для ленивых)

Ингредиенты:

Любая живая рыба,у меня карпы 2 шт по 600-700гр

Соль крупного помола 1кг

Фенхель

Как готовить:

Рыбку обмываем проточной водой.

Мелко режем фенхель.

На противень насыпаем слой соли,на соль немного фенхеля - туда,где будет лежать рыба.

Укладываем карпиков,посыпаем фенхелем,покрываем их полностью оставшейся солью.

Отправляем в духовку 180С,минут на 40 (в зависимости от размеров рыбы).По запаху будет понятно когда она готова.

Достаем противень из духовки,лопаточкой со стороны спинки подцепляем соленой панцирь и он очень легко снимается,как крышечка.Рыбку перемещаем на блюдо,ножичком разрезаем шкурку на спине и снимаем ее.

Кушаем с удовольствием с картошечкой,свежими овощами,зеленью и тоненько порезанным фенхелем в прикуску!

Рецепт до безобразия прост,но рыба по нему получается потрясающе вкусная,единственное условие - рыба должна быть очень свежей.Можно не использовать вообще никаких приправ (моя мама как правило запекает без всего),просто рыба и соль,-лимон,перец и то что Вы любите - у себя в тарелке,но я добавляю всякие ароматные вкусности.Этот рецепт очень экономит время - поскольку рыбу чистить НЕ НАДО!!!Здесь,напротив,важно чтоб у рыбы не было никаких внешних повреждений.Задача: просто-принести рыбу из магазина,обмыть,посыпать солью и в духовку!Запекать можно не только карпа,а любую морскую или речную рыбу.