Рыба по-каталонски

Ингредиенты:

0,5 кг филе белой рыбы (у меня был морской окунь)

1 большой помидор

1-2 дольки чеснока

2-3 ст. л. панировочных сухарей

3 ст.л. оливкового масла

3 ст.л. белого сухого вина

немного лимонного сока

соль, сахар, перец

Как готовить:

Рыбу натереть солью и перцем, оставить минут на 15

Помидоры и чеснок мелко порубить, добавить соль, по чуть-чуть лимонного сока, сахара

В форму для запекания налить смесь из масла и вина

Выложить рыбу

Сверху покрыть помидорной смесью и посыпать сухариками

Запекать в духовке около получаса

Филе можно заменить на целую рыбину, только увеличить время запекания.