Рыба запеченная с кабачками

Ингредиенты:

2 филе хека или другой рыбы

1 луковица

1 морковь

1 кабачок

1 помидор

100 гр сыра

томатный соус

соль, перец

прованские травы

оливки

Как готовить:

Наконец то появились молоденькие кабачки.

Воспользуемся моментом и приготовим с ними рыбу.

Итак.

Филе порезать на порции, посолить и обжарить в муке на растительном масле.

Все овощи порезать, морковку натереть.

Обжарить на растительном масле лук + морковка.

Добавить кабачки + помидоры, без шкурки.

Посолить, приправить.

Добавить пару ложек томатного соуса, перемешать, накрыть крышкой, и потушить минут 5 на маленьком огне.

Разогреть духовку до 200 С.

В форму выложить рыбу, сверху получившуюся смесь из овощей.

Притрусить тертым сыром, разложить оливки.

Запекать минут 10-15.

Получилось очень сочно и очень вкусно!!!

Приготовьте и Вы!