Тунец с овощами " Cataplana de atum"

Ингредиенты:

500г мидии моллюски(белых)

2 луковицы

1 лук-порей

1/2 зеленого перца

1/2 красного перца

350gr свежего тунца стейки в (можно консервированные 3б филе тунца)

Соль, перец и паприка

150мл оливкового масла

50gr масло

1 лавровый лист

1б помидоров с собственном соку порезанные кубиками

Как готовить:

Положите моллюски в большою миску, залейте холодной водой и добавить хорошую горсть соли. Оставить равно 1 час.

Очистите лук и нарезать полукольцам.

Нарежьте лук-порей на кусочки.

Вымыть красный и зелёный перец,удалить семена и нарезать тонкими полосками.

Промыть моллюски под проточной водой и выложить в кастрюлю.

Выложить сверху половину овощей (лук, лук-порей и перец).

Положите стейки тунца на ложе из овощей посолить, поперчить и добавить немного паприки.

Полить оливковым маслом (100мл)и положите сливочное масло порезанное кубиками.

Добавить помидоры и лавровый лист и полить оставшиеся оливковым маслом (50мл)овощи.

Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем варить на умеренном огне 25 минут.

Не забывайте время от времени размешивать.

Подавать с отварным картофелем или рисом.

Всегда делаю это блюдо в специальной кастрюле(cataplana), но в этот раз делала в нормальной кастрюле и ничем не хуже