Филе хека фаршированное сыром моцарелла

Ингредиенты:

4 небольших кусочка филе хека

80 гр. сыра моцарелла

1 ст.л. песто.

4 кусочка хлеба для тостов

соль.перец.масло для жарки.

для овощной закуски:

1 баклажан

1 кабачок

1 болгарский перец

1помидор очищенный от кожицы и нарезанный кубиками

1 луковица

1 зубок чеснока

зелень петрушки.соль.перец.масло раст.для жарки

Как готовить:

филе хека посолить и поперчить.

сыр намазать песто и завернуть в филе рулетиком.

кусочек хлеба для тоста раскатать скалкой как можно тоньше.предварительно срезав с него корочку.

рулетик завернуть в раскатанный хлеб и обмотать пищевой плёнкой.чтобы он не развернулся и чтобы хлеб как бы приклеился к нему.

готовые рулетики поместить на 15 минут в холодильник.

жарить в хорошо нагретом масле до румяной корочки.постоянно переворачивая.чтобы не подгорели.

готовые рулетики выстелить на кухонную бумагу.чтобы в неё впиталось лишнее раст.масло.

овощная закуска:

обжарить баклажан.кабачок и перец и лук нарезанные кубиками.добавить к ним помидор и специи и тушить до готовности.в конце добавить чеснок и зелень петрушки.

сочное.с хрустящей корочкой.быстрое и довольно оригинальное блюдо из рыбы и ароматного.благодаря песто. сыра.удобно ещё тем.что заготовки для него можно сделать заранее.
Нам понравилось!попробуйте и вы!