Рыбные котлетки с сюрпризом

Ингредиенты:

1200 замороженного филе(белой рыбы),

1 яйцо(у меня 3 перепел),

2 луковицы(пожарить на раст масле),

2 отварн.картофелины(небольшие),

перец, соль,

оливки с тунцом,

зелень,

манная крупа (сухари) для панировки котлеток.

Как готовить:

Филе пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком, смешать с картофелем (отварным и толчёным) и зеленью. Добавить яйца, соль и перец. Из готового фарша сформировать "колобок" и в центр положить оливку, запанировать в манной крупе (сухарях). Обжарить с двух сторон на подс.масле. Приятного аппетита:)

Рыбное филе хорошенько от воды отжать. Для котлеток я обычно использую хек.