Гавайская Луна на Гриле
Опубликовано: 12-08-2015, 06:38
Ингредиенты:
Филе Гавайской рыбы Луна 1кг.!
Соль морская 1/2ч.л.!
Чёрный перец 1/2ч.л.!
Чеснок сухой 1/2ч.л.!
Оливковое масло 2ст.л.!
Спаржа свежая 400гр.!
Как готовить:
Внимание !!! Только не путать Гавайскую рыбу Луну с обыкновенной рыбой луной, так-как она не съедобная!
Гавайская Рыба луна не очень крупная, рыба обычно ловится не более 100кг., имеет вкусное и очень жирное мясо, в местных ресторанах предпочитают готовить на гриле!
Берём жирное в крапинку филе Гавайской рыбы Луна и режем на порционные куски, пересыпаем морской солью, чёрным перцем и сухим чесноком!
Слегка сбрызгиваем куски луны оливковым маслом и даём полежать в холодильнике 1 час!
Берём свежую зелёную спаржу и отрезаем нижнюю жёсткую часть, слегка солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом!
Разжигаем гриль и даём прогреться, чистим решетку гриля металлической щёткой и смазываем оливковым маслом!
Кладём куски луны на решётку гриля и жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!
Так-же и спаржу жарим периодически переворачивая с краю на решётке гриля, там где меньше жару, время жарки 4 - 5 минут!
За-тем снимаем с гриля луну со спаржей и немедленно горячими подаём на стол, с каким-нибуть острым соусом, на ваше усмотрение!
