Камбала под янтарным соусом за 15 минут

Ингредиенты:

Камбала не большая 3 шт.

Оливковое масло.

Соль, смесь свежемолотого перца.

СОУС:

Соевый соус Kikkoman 4 ст/ложки.

Мёд 1,5 ч/ложки.

Мята свежая несколько веточек.

Перец длинный (можно душистый) 2 шт.

Чеснок - соло 1 шт. или 3 зубчика.

Уксус из белого винограда 1 ч/ложка.

Сок лайма 1 ч/ложка.

Вода теплая 100 мл.

Крахмал 1 ч/ложка с горкой.

Сухой чили перец 1 шт.

Соль морская.

Оливковое масло.

Как готовить:

Рыбу хорошо промыть в ледяной воде, обсушить полотенцем и срезать плавники.

В ступке измельчить чеснок и длинный перец.

Мяту мелко порубить, в теплой воде растворить крахмал и взбить венчиком.

В пиалу переложить специи из ступки, влить Соевый соус Kikkoman и добавить все ингредиенты для соуса, кроме крахмала с водой.

Если мед засахарился, поставить смесь для соуса в микроволновку на 30 секунд.

В сковороде хорошо нагреть оливковое масло, и обжарить камбалу...по очереди все 3 штуки.

Жарить с двух сторон на среднем огне...сначала со стороны спинки, потом со стороны брюшка.

Примерно по 2 минуты с каждой стороны...посолить и поперчить в процессе.

Готовую рыбу выложить в блюдо одну за одной.

Перелить заготовку для соуса в ковш и поставить на минимальный огонь.

Влить воду с крахмалом и довести все вместе до кипения...тут же перемешать и снять с огня.

Полить соусом камбалу и подавать к столу украсив зеленью.

Все любят свой сорт рыбы...Я ЛЮБЛЮ КАМБАЛУ! А этот соус влюбит в себя всех! Он подойдет не только к любому виду рыбы, но и к всевозможным морепродуктам. Обратите ваше внимани...всего 15 минут и ваша семья получает вкусный и здоровый ужин!