Рыбная косичка, запеченная в духовке, с «черным» пюре

Ингредиенты:

Филе трески без кожи – 600 г

Лук – 1 шт.

Шампиньоны – 250 г

Картофель – 2 шт.

Тимьян – 4 веточки

Чай черный – 1 ч. л.

Чеснок –3 зубчика

Кипяток – 150 мл

Оливковое масло – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец свежемолотый черный – по вкусу

Красный перец горошком – для подачи

Как готовить:

Духовку разогреть до 200 град.

Рыбку нарезать вдоль на полоски.

Две полоски скрепить сверху зубочисткой, заплести филе в «косичку».

Противень застелить пергаментом, выложить рыбку, посолить-поперчить, положить на каждую «косичку» по веточке тимьяна. Чеснок раздавить прямо в шкурке, выложить на рыбку, сбрызнуть оливковым маслом.

Отправить в духовку на 15 мин.

Заварить чай в небольшом количестве кипятка (50 мл).

Разогреть сковороду.

Грибы порезать.

Измельчить луковицу, обжарить 2 мин.

Картофель почистить и натереть на крупной терке.

Отправить в сковороду к луку грибы, картошку, веточку тимьяна, заварку, 100 мл кипятка, солим-перчим, тушим 7 мин.

Затем прямо в сковороде взбиваем погружным блендером в пюре.

Все готово!

Вкусный быстрый ужин!