Сибас «карточчи» (в фольге) с овощами

Ингредиенты:

2 рыбы сибас

4 черные мидии

50 г шампиньонов

1 средний помидор

50 г цуккини

30 г баклажанов

сладкого болгарского перца

30 г маслин без косточки ITLV

30 г оливок зеленых с анчоусом ITLV

небольшой пучок (5 г) тимьяна

небольшой пучок (5 г) розмарина

небольшой пучок (5 г) базилика

2 зубчика чеснока

5 г листьев лайма

8 ст.л оливкового масла Clsico ITLV

1 ст.л. винного бальзамического уксуса Модена ITLV

2 ст.л. белого вина

соль и перец — по вкусу

Как готовить:

Подготовить все продукты. Овощи и мидии помыть. Сибас помыть, почистить и выпотрошить.

Все овощи нарезать крупно. Добавить соль, перец, масло, оливки, маслины, листья лайма, мидии, вино, уксус. Затем все хорошо перемешать.

Почистить лимон и разделить на дольки. Сибас посолить, поперчить и сделать надрезы по бокам. В надрезы вставить дольки лимона.

Сделать мешок из фольги. Рыбу и овощи выложить в мешок, положить на лоток для запекания и закрыть по краям. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 14 минут.

Разрезать сверху фольгу, выложить на тарелку, и подать к столу.