Котлеты из форели с оливками и вялеными томатами в духовке

Ингредиенты:

300 г филе форели (можно любую другую рыбу)

4-5 шт. вяленых томатов

1 ст. ложка нарезанного зеленого лука

1 яйцо

соль, свежемолотый белый перец по вкусу

руккола или другая зелень для подачи

Как готовить:

1. Филе отделить от кожи и костей, нарезать мелким кубиком.

2. Оливки нарезать кружочками, томаты нарезать.

3. В чашке смешать рыбу, оливки, томаты и зеленый лук. Добавить яйцо, соль и перец, перемешать.

4. Духовку разогреть до 180С. Сформировать небольшие котлеты, выложить на противень. Сверху котлеты сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в духовку примерно на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.