Креветки масала

Ингредиенты:

креветки тигровые варёные - 400 г,

лук репчатый - 1 шт.,

чеснок - 2 зубчика,

имбирь свежий - 5 см,

кориандр молотый - 2 ч.л.,

тмин молотый - 2 ч.л.,

куркума молотая - 1 ч.л.,

кокосовые сливки - 200 мл,

соль, перец по-вкусу,

растительное масло

Как готовить:

Креветки очистить, убрать голову и кишечник, промыть.

В сковороде с толстым дном нагреть масло, положить нарезанный лук и пассировать до мягкости.

Добавить мелконарезанные чеснок и имбирь, тмин, кориандр и куркуму. Пассировать 1-2 мин., пока специи не раскроют весь спектр аромата.

Выложить в сковороду креветки, добавить кокосовые сливки, посолить, поперчить. Смесь довести до кипения, уменьшить огонь и оставить медленно кипеть 2-3 мин.