Карри из морепродуктов от бедных тайских рыбаков

Ингредиенты:

3 стебля зеленого лука

кинза

2-3 зубка чеснока

1 банка кокосового молока

2-3 ст.л. красной пасты карри (в оригинальном рецепте аж 6 ложек зеленой пасты карри)

1-2 ложки рыбного соуса Нам Пла

2 морковки

Морепродукты, кто какие любит

(у меня креветки, кальмары и гребешки)

Как готовить:

Нагреть в кастрюле подсолнечное масло. Положить мелконарезанный лук, кинзу, чеснок и немного обжарить.

Вылить туда же баночку кокосового молока, пасту карри.

Как выяснилось эта паста и есть самая фишка всего этого дела. А я хотела обойтись без нее. Низззя!

Добавить рыбный соус, морковь, нарезанную узкими полосками, и в конце - морских гадов. Гады не должны перевариться и стать резиновыми.

Проварить немного. Подать с простым белым рисом.

Можно есть как суп, если вышел жидкий, а можно. как второе, если густой.

Очень-очень вкусно. Только пожалуйста, не выкидывайте из песни слов, я уже и так донельзя сократила оригинальный рецепт!

С удивлением прочитала, что Буйабесс - это суп бедных французских рыбаков. Несчастные рыбаки скидывали остатки своего улова в общую кастрюлю и варили суп.
Я предполагаю, что то же самое делали и бедные тайские рыбаки. Креветки, мидии, гребешки, кальмары - в общем, сплошная нищета.