Пикантный соус с креветками и кальмарам. Вариант

Ингредиенты:

Креветки 400гр.

Кальмары 300гр.

Чеснок половина головки.

Лук репчатый 1 шт.

Розмарин 1веточка.

Морковка 2 шт.

Табаско по вкусу.

Соль по вкусу.

Куркума 1ч.л.

Сухая кинза 1ч.л.

Вино красное сухое 400мл.

Оливковое масло для жарки.

Как готовить:

Очистить креветки(предварительно сделать надрез по спинке),оставив только хвосты.

Почистить,помыть и порезать на кубики кальмаров.

Нанести ножиком на кусочки кальмаров рисунок,сперва надрезать полоски в одну сторону,затем поперёк.

Почистить и порезать лук меленько.

Почистить и порезать морковку.

Разрезать головку чеснока пополам.

Раскалить сковороду с оливковым маслом,добавить лук,половину чеснока,морковку,розмарин и жарить до готовности лука.

Затем в сковороду добавить кальмары,кинзу,куркуму и обжарить ещё 2-3 минуты,затем добавляем половину вина и половину стакана воды и жарим на НЕ сильном огне до мягкости кальмаров(примерно 15-20 минут) подливая постоянно вино.

За минуты 3 до готовности кальмаров добавляем креветки+табаско+соль,жарим 2-3 минуты и отключаем.

Идею фигурной нарезки кальмаров подсмотрела на нашем сайте ещё давно,правда забыла у кого(давно это было)Нарезается рисунок легко и быстро.Девочки, если кто вспомнит каму принадлежит эта идея пишите, и я укажу имя в рецепте и скажу моё большое спасибо.