Рыба с карри и имбирем в томатном соусе

Ингредиенты:

1 кг рыбы (у меня сибас)

5 помидоров

2 луковицы

3 зубчика чеснока,

тимьян или прованские травы по вкусу (у меня свежий тимьян)

петрушка по вкусу

1 стручок острого перца (по вкусу и по желанию)

1 ч. л. тертого имбиря

1 ч. л. карри

смесь перцев по вкусу

3-4 ст. л. растительного масла

Как готовить:

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и нарезать кубиками.

Лук и перец нарезать и пассировать на масле,до прозрачности.

Затем добавить помидоры,чеснок,тимьян,петрушку,имбирь и карри,смесь перцев.Тушить ~мин 5.

Добавить кусочки рыбы,посолить и на медленном огне варить еще мин 25-30.

Рецепт очень простой,но результат отменный.УГОЩАЙТЕСЬ!