Биточки из говяжьей печени с начинкой

Ингредиенты:

Печень говяжья 500-600 гр

Лук 1 шт

Молоко 0,5 ст.

Мука 5 ст.л.

Яйцо 1 шт

Зелень кинзы пучок

Плавленый сырок 1шт

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло

Соль

Черный перец

Как готовить:

Для приготовления основы наших биточков очищаем от прожилок и сосудов печень.Измельчаем печень в мясорубке или блендере вместе с луковичкой,добавляем туда яйцо,соль,перец,доливаем немного молока,муку и замешиваем тесто как на оладьи.

Сырок трем на крупной терке (или просто разминаем вилкой),кинзу мелко рубим,чесночок натираем на мелкой терке (лучше чем через чеснокодавку получается),вымешиваем хорошенько,можно добавить капельку майонеза.Начинка готова.

На нагретую сковороду наливаем масло,начинаем выкладывать биточки: ложка печенки (растекается оладушком),сверху ложечка начинки,и ложка печенки.Получается биточек с начинкой.

Зарумяниваем на среднем огне,аккуратненько лопаточкой переворачиваем,зарумяниваем вторую сторону.

Далее я биточки отправила в духовку,в ожидании мужа с работы,чтоб были горяченькие :) а тем временем приготовила картофельное пюре и сварганила простенький салатик.Всё!Ужин готов!

Когда я встретила этот рецепт на сайте,мне безумно захотелось воплотить его в жизнь,если не с точностью,то в своих вариациях.Нам понравилось,причем я сделала (на пробу) с тремя начинками: 1.с маслятами,как в оригинальном рецепте,2.этот вариант,3.с гречкой и черносливом (мужу не понравилось-он не любит ЗАПЕЧЕННЫЙ чернослив,а я следующий раз себе обязательно так сделаю,но без гречки ).Начинки могут быть самыми разнообразными,все зависит от Вашей фантазии и вкуса!Удачи в экспериментах