Куриная печень по-мароккански в сметанной лепёшке

Ингредиенты:

ДЛЯ ПЕЧЕНИ ПО-МАРОККАНСКИ:

Печень куриная 600 гр.

Оливки б/косточек 120 гр.

Кедровые орешки 3 ст/ложки.

Кинза 1 пучок.

Укроп 1 пучок.

Чеснок 6 зубчиков.

Оливковое масло 5 ст/ложек.

Соль, перец, паприка.

ДЛЯ СМЕТАННЫХ ЛЕПЁШЕК:

Сметана 30% 250 гр.

Яйцо 1 шт.

Мука 6-7 ст/ложек.

Сливочное масло 1 ст/ложка.

Сахар, соль.

Как готовить:

Кинзу и укроп вымыть и мелко нарезать.

Чеснок очистить и измельчить.

Печень смешать с оливками, кедровыми орехами, зеленью и чесноком.

Добавить оливковое масло и приправы.

Всё перемешать и оставить на 1-1,5 часа.

Делаем тесто для сметанных лепёшек: смешиваем сметану, муку и яйцо, добавляем щепотку сахарного песка, 2-3 щепотки соли...всё хорошо перемешиваем миксером (я смешала обычной вилкой).

На сковороде нужно растопить сливочное масло и вылить его в тесто...ещё раз хорошенько перемешать и выпекать лепёшки, доведя с двух сторон до румяной корочки.

Они похожи на блины, только толще.

Прошло 1,5 часа и печень пропиталась запахом оливок, зелени и чеснока.

Обжариваем её на сковороде до готовности (примерно 15 минут), периодически помешивая.

Кладём на тарелку лепёшку, а на неё печень по-мароккански.