Говяжья печень в маринаде из сока апельсина, текилы и мяты

Ингредиенты:

Печень говяжья 700 гр.

Текила (серебро) 50 гр.

Сок 0,5 апельсина.

Мята (только листья) 1 пучок.

Смесь перцев.

Сметана 150 гр.

Лук - репка 2 шт.

Чеснок 2 зубчика.

Соль.

Оливковое масло.

Как готовить:

Для начала очистим печеночку от лишних пленок и жилочек.

Затем нарежем ее на кусочки размером примерно со спичечный коробок.

Перекладываем кусочки печени в мисочку, добавляем листики мяты, сок апельсина, текилу и хорошенько перчим.

Оставим минуточек на 30...мариноваться.

Тем временем очистить и нарезать лук полукольцами.

Измельчить зубчики чеснока.

В оливковом масле обжарить лук до прозрачности.

Затем добавить печень...без маринада и листочков мяты.

Обжарить на сильном огне со всех сторон...переворачивая и помешивая в течении 3-4 минут.

Затем добавить сметану, соль и чеснок...немного кипятка...перемешать и тушить на медленном огне в течении 10-15 минут.

Подавать с хлебом, гренками...или хлебцами.

Поразил не так вкус, как нежность и сочность печени. Попробуйте...стоит того.