Печора

Ингредиенты:

печень - 1 кг,

яйца - 2 шт.,

молоко - 1 стакан,

рис - 1 стакан (неполный),

лук реп. - 1 шт.,

чеснок - 1-3 зуб. (в зависимости от размера и вкуса),

соль - по вкусу

Как готовить:

Рис отварить до готовности, остудить.

Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.

Добавить в измельченную печень соль, перец, молоко.

Яйца аккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.

Рис смешать со (слегка) взбитыми желтками и добавить в печёночный фарш.

Охлажденные желтки взбить до стойкой пены, постепенно добавить в печеночную массу.

Противень с высоким бортиком или разъёмную форму для тортов смазать маслом, выложить печень.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Готовую "Печору" выложить на разделочную форму, разрезать на порции.

Можно предложить соус, майонез, чесночно-сметанный соус. По своему вкусу и усмотрению.

Получается очень вкусное блюдо, нежное по вкусу. Я подавала с соусом (сметанка, майонез, чесночок, травка). Соуса надо делать по-больше, т.к. сама Печора не очень то и сочная. Можно даже и к праздничному столу подать. Моей семье очень понравилось. Попробуйте и вы!
Заранее приношу извинения, если кто-то выставлял такой же рецепт. Никого не хотела обидеть. Просто нашла этот рецепт очень давно) на другой страничке и хотела поделится вкусненькой находкой.