Conchiglie с куриной печенью и зеленью

Ингредиенты:

Сливочное масло - 50 г

Куриная печень - 500 г куриной печени, порезанной кубиками

Чеснок - 20 г

Шалфей - 10 г (в идеале свежий, но я использовала сухой)

Макароны Conchiglie - 300 г

Сухое белое вино - 200 мл

Помидоры - 4 шт

Петрушка - 15 г, лучше свежая, но сухая тоже подойдёт

Соль и молотый черный перец - по вкусу

Как готовить:

Растопить половину сливочного масла в средней сковороде или кастрюле.

Добавить нарезанные кубиками куриную печень, чеснок пропущенный через пресс, половину шалфея и щепотку чёрного перца.

Томить печень в течении 5 минут с открытой крышкой, пока она не поменяет цвет. Желательно помешивать.

Между тем, сварите макароны до состояния аль денте.

Вылейте вино в куриную печень и дайте ему слегка выпариться, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 5 мин.

Добавьте оставшееся масло в сковороду. Когда оно растает, добавьте нарезанные кубиками помидоры, перемешайте, затем добавьте оставшийся шалфей и петрушку. Хорошо перемешайте. Добавьте соль, если необходимо.

Макароны перемешайте с соусом (по другому не знаю как назвать). Подавать сразу же. Приятного аппетита )

Муж так хотел скорее попробовать, что постановочного фото не вышло.... А жаль! Зеленью бы сверху ещё посыпать - самый смак! )
Очень простой и в тоже время вкусный рецепт.