Печень с луковым конфитюром

Ингредиенты:

Печень куриная-300 г.

Конфитюр из лука-1 ст.л. с горкой.

Четверть красного сладкого перца.

Четверть жёлтого перца.

Маслины -1 горсть.

Оливковое масло -2-3 ст.л.

Мука для панировки-2 ст.л.

Рис для гарнира.

Как готовить:

Осенью из тёплых стран мне привези презент-горшочек с луковым ароматным вареньем! Домашние отвернули носы,да и мне непривычно просто так его кушать...,решила включить фантазию и объединить приятное с полезным)))

Печёнку надо обязательно кушать и она у меня всегда в морозилке (3 кошки очень рады этому!),поэтому сегодня на второе печень с рисом и всякими добавками!

Печёнку просматриваем,обрезаем жилки,делим на удобные кусочки.

Обмакнём каждый в муку и обжарим на оливковом масле с двух сторон немного.

Перцы нарезать соломкой,отправить в сковороду к печени,добрую ложку конфитюра тоже туда! Тщательно перемешиваем,не снимая с огня,чтобы лук разошёлся по всей печёночке. Так как ароматов и специй в варенье хватало,я больше ничего не добавляла,даже соли было достаточно! Да,стоял приятный запах бальзамика.

В конце добавим маслины и выкладываем на тарелочку,где уже поджидал печёнку рис))) Было очень вкусно и гармонично. А луковый конфитюр можно приготовить самим,я видела в интернете