Куриные грудки тушеные с айвой, хурмой и яблоками

Ингредиенты:

куриные грудки- 3 шт.общим весом 1кг200грамм

айва - 2 штуки

хурма- 1 штука

яблоко зеленое кислое - 1 штука

чернослив без косточек - 10 штучек

сушенные помидоры - 5-6 штук

вино белое сухое - 200 мл

оливковое масло - 30 мл

сливочное масло-30 грамм

ростки сои -100 грамм

розмарин - 1 веточка

соль,черный молотый перец,имбирь и мускатный орех по вкусу.

куриный бульон -400 мл

Как готовить:

Грудки моем и обсушиваем.

режем на крупные кусочки.Я резала каждую грудку на 6 частей.

Наливаем на сковородку оливковое масло и слегка поджариваем кусочки мяса.До тех пор,пока мясо не побелеет со всех сторон.Кто любит мясо более румяное-может подрумянить.

Тем временем нарезаем фрукты и кладем их на другую сковороду и немного поджариваем в сливочном масле минуты три,а затем добавляем вино.Так как я боюсь поджигать сковороду,я просто жду,чтобы пары алкоголя выветрились и выключаю ее.

Потом я взяла электро кастрюлю,но можно любую посуду для духовки и делать в духовке.

Положила туда содержимое двух сковородок,добавила чернослив,сушенные помидоры,ростки сои и листики розмарина и все специи.

Налила бульон.

Закрыла кастрюлю крышкой и включила ее на 20 минут при т.170 градусов.

Если делать в духовке- посуду закрыть фольгой.А остальное-тоже самое.

Мясо получилось очень нежное,вкусное и ароматное.

АЙВА
В плодах айвы до 87.5% воды, 0,6% белков, около 9% углеводов, 1.5% клетчатки, 0.9% органических кислот, до 1.2% пектиновых веществ, 0,5% золы. В 100 г съедобной части плодов содержится 14 мг натрия, 144 мг калия, 23 мг кальция, 14 мг магния, 24 мг фосфора, 3 мг железа, 23 мг аскорбиновой кислоты, 0.4 мг каротина, витамины группы В, и до 700 мг Р-активных веществ.
ПРИМЕНЕНИЕ. Плоды способны выдерживать длительные перевозки. Свежие, сушеные плоды и семена используют в медицине, косметике и пищевой промышленности. Отвары плодов и семян рекомендуют при поносах и кровотечениях, заболеваниях прямой кишки, как мочегонное средство при водянке, а также при кашле, гастроэнтеритах, колитах, метеоризме, бронхитах, трахеитах и наружно при ожогах и раздражении кожи.
Плоды айвы используют и как радиопротекторное средство при работе с радиоактивными веществами, а в народной медицине -для лечения и профилактики склероза, заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. В питании применяются свежими и печеными. При переработке готовят компоты, джемы, варенье, желе, мармелад, цукаты, различные напитки и начинки для пирожков.