Маффины из брокколи и цыплёнка в дуэте

Ингредиенты:

Для маффинов из брокколи:

Капуста брокколи – 500 гр.

Сливки(10%) – 50 гр.

Яйцо – 1 шт.

Сыр колбасный копчёный – 100 гр.

Мука – 2 ст.л. с

Соль.

Перец.

Для маффинов из филе цыпленка:

Филе цыпленка(белое) – 500 гр.

Сливки(10%) – 100 гр.

Яйцо – 1 шт.

Соевый соус.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль.

Перец.

Мускатный орех.

Для соуса:

Перец болгарский сладкий(оранжевый) -2 шт.

Сыр плавленый (со вкусом ветчины) – 100 гр.

Молоко – 150 гр.

Мука – 1 ст. л.

Карри.

Кориандр.

Как готовить:

Брокколи отвариваем 5 мин. в кипятке с добавлением сока лимона. Я где-то читала в умной книжке, что так сохраняется цвет. Обдаём холодной водой. Половину капусты измельчаем в блендере, другую мелко рубим. К блиндируемой капусте добавляем тёртый копчёный сыр, сливки, яйцо, муку, соль, перец. Ещё немного взбиваем, смешиваем с рубленой капустой и выкладываем в формочки.

Измельчаем куриную грудку, добавляем сливки, яйцо, лук, мускатный орех, соль, перец, соевый соус. Взбиваем до соединения ингредиентов, выкладываем в формочки.

Длю соуса, измельчаем паприку, добавляем в закипевшее молоко с сыром, кориандром, карри и мукой. Провариваем 10 мин. Процеживаем через сито.

Вот и всё!!!

P.S.Маффины из брокколи вытаскивать из формочек не спешите, они очень нежные и могут потерять форму, пусть немного остынут, и тогда они сами выпрыгнут.

Собиралась остановится на маффинах из брокколи, а цыплёнка приготовить отдельно. Потом подумала, а почему бы и нет? Так и родился этот незамысловатый, но очень интересный рецепт, так сказать всё в одном флаконе, в моём случае всё в одной форме для маффинов.
ДА! И ещё, размышляя над названием этого блюда окончательно запуталась в терминологии. Назвать его запеканка из брокколи с запечённой куриной котлетой, мне показалось не красиво. Помимо МАФФИНОВ их можно назвать СУФЛЕ, ПАТЕ, и даже ТЕРРИН(моим любимым). Нигде не могу найти понятное объяснение этих способов приготовления, везде сплошное противоречие. Есть мнение на этот счёт?!