Ароматный цыплёнок с фасолью и тимьяном, утомлённый в глиняном горшке

Ингредиенты:

Фасоль сухая «Элитная» - 1,5 ст.л.

Мясо цыплёнка, бедренная часть – 6 шт.

Мякоть помидора «Pomito» - 500 гр.

Лук Шалот – 8 шт.

Маслины черные – 10 шт.

Перец болгарский, сладкий – 1 шт.

Перец острый – 3 шт.

Чеснок – 5 зуб.

Тимьян свежий – 3 веточки.

Кориандр(семена) сухой.

Хмели-сунели.

Соль Сванская.

Соевый соус. В данном случае не мой любимый» Kikkoman», а « Heinz», он более сладкий.

Как готовить:

Блюдо из разряда «На здоровье!»

Сухую, красную фасоль замачиваем на ночь(можно и больше), отвариваем 1 час.

Снимаем кожу с бедер цыпленка. Зачем нам молодым и красивым лишний жир и холестерин, правда? Отрезаем часть позвоночника, зачем-то оставленную мясником.

Складываем в наш дивный жаропрочный, глиняный горшок, мясо , фасоль, и следом всё остальное: помидоры, чищенный мелкий лук целиком, маслины, 2-а вида перца, ТИМЬЯН, кориандр, Сванскую соль, соевый соус. Накрываем крышкой.

Ставим в тёплую духовку, выставляем 200 гр., и оставляем на 1 час, минимум. Я люблю разваренную фасоль, поэтому держала 1,5 часа.

Да! Любителям куриной шкурки, рекомендую предварительно обжарить бёдра.

Мне о-о-очень понравилось сочетание куриного мяса с фасолью, и пряными травами.Получилось много вкусного соуса-подливы. А эту глиняную посуду, я просто обожаю, от неё как будто веет теплом, любовью и уютом. А что ещё нужно холодной осенью?!