Тушенная пряная курица с тыквой

Ингредиенты:

куриное мясо 700 г

тыква -500-700 г

лук 1 шт.

розмарин 1 ч. л.

гвоздика 3 шт.

перец душистый 5 шт.

лавровый лист 1-2 шт.

бальзамический уксус 1-2 ч. л.

виноградный сок (светлый) 250 мл

растительное масло для жарки

соль

перец

Как готовить:

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Если это голени, то можно оставить целыми. Посолить, поперчить посыпать розмарином, добавить бальзамический уксус, залить соком и оставить мариноваться на ночь.

Выложить мясо в глубокую сковороду, слегка обжарить с луком, залить маринадом, довести до кипения, добавить гвоздику, душистый перец и лавровый лист, и тушить на медленном огне под крышкой 1 час. При необходимости добавить горячую воду или бульон, чтобы мясо было покрыто почти полностью.

Тыкву нарезать крупными кубиками и быстро обжарить в масле, подсолить по вкусу.

Добавить тыкву к готовому мясу, осторожно перемешать, накрыть крышкой и тушить на очень маленьком огне ещё 30 мин.

Получилось очень вкусно, куриное мясо и тыква взаимно пропитались вкусами и ароматами друг друга. У меня были грудки, но, думаю, с тёмным мясом (голени, бёдрышки)будет ещё лучше.