Куриный окорочок с апельсином (экспресс-метод)

Ингредиенты:

Окорочок - 1

Апельсин - 1

Имбирь (свежий корень) - 2-3 см

Соль

Как готовить:

Для красоты цвета окорочок можно было слегка обжарить, но времени не было и на это. Так что примите этот бледный вид за изысканную аристократичность... :)

На сайте есть прекрасные сложносочиненные и попроще рецепты сочетания мяса и цитрусовых, но когда времени нет, а хочется - пришлось выкрутиться таким примитивным способом.

Курочку (у меня окорочок) натереть слегка солью, отложить.

Апельсин почистить, особенно тщательно белую часть шкурки, нарезать поперек. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

Разложить фольгу, на нее половину апельсиновых кружков.

Натереть куру имбирем, положить на апельсин и покрыть второй половиной апельсина.

Тщательно упаковать. Теперь помнем руками эту упаковку, чтоб апельсин пустил сок.

Если времени нет совсем - отправляем в духовку.

Я упаковала с вечера, и это дело лежало у меня в холодильнике до утра.

Запекала в духовке при среднем огне 40 мин.: по 20 с каждой стороны.

Ушло с жареной картошкой.

Самый потрясающий момент - когда открываешь фольгу: волна имбирно-цитрусового аромата, напоминает самые изысканные парфюмы....

Вот-с, не судите строго. :)

Если оставить шкурку апельсина, то мясо будет непременно горчить.
Можно запечь без фольги - будет красивый "фотогеничный" вид, но тогда аромат имбиря и апельсина пропадет практически полностью, это факт!