» » Утка с яблоками и брусничным соусом

Утка с яблоками и брусничным соусом

Утка с яблоками и брусничным соусом

Ингредиенты:

Утка 2 кг

Половинка лимона

Яблоко антоновка 1 штука (крупная)

Соль, перец черный молотый, барбарис молотый – все по 1 ст. л.

Розмарин 4 веточки

Для соуса:

Сок яблочный 100 мл

Брусника ..….большая горсть

Мед – половинка чайной ложки

Корица – щепотка

Сахар 1 ч.л.

Совсем каплю соли и перца.

 

Как готовить:

Утку натереть соком лимона и специями, и оставить часиков на 5-6 мариноваться (можно и больше).

Время мариновки прошло..теперь режем яблоко средними дольками и плотно утрамбовываем их в недра уточки, и туда же помещаем веточку розмарина.

Сшиваем зубочистками все открытые места и заворачиваем тушку в фольгу, при этом положив по веточке розмарина на спинку и грудку.

Отправляем запекаться в духовой шкаф на 60 минут при 200 градусах. Потом фольгу разрезаем и запекаем до корочки, до готовности, в общем, чтоб глаз радовало. Это примерно еще минут 30-40.

Ну вот и готова птичка.

Соус:

Яблочный сок выпариваем почти вдвое, добавляем бруснику, мед, сахар, корицу, соль, перец…прогреваем и давим ягодку. Еще увариваем минут 7 до загустения, процеживаем и соус готов.

Утка с яблоками и брусничным соусом
Утка с яблоками и брусничным соусом
Утка с яблоками и брусничным соусом
Утка с яблоками и брусничным соусом

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх