Голень индейки под яблочно-луковым соусом

Ингредиенты:

голень индейки 1400 гр.,

масло слив. 40 гр.,

яблоко,

луковица,

мёд 1 ст.л.,

хрен 1ст.л.,

сок яблочный 1/4 л.,

винный уксус 1-2 ст.л.,

соль,

Cayen-перец,

орегано,

майоран,

розмарин 2 веточки.

Как готовить:

Не могу не поделиться рецептом такого сочного

и вкусного мяса:

Голень промоем,обсушим и натрём смесью соли ,травок и перца.

Обжарим мясо с обеих сторон в сливочном масле,

начинаем с той,где кожица.

Добавляем в сковороду нарезанные крупно лук и яблоко,

следом- веточки розмарина,обжарим.

Затем польём мясо смесью сока и уксуса

и отправим в разогретую до 200° духовку на час,

в процессе запекания переворачиваем мясо пару раз.

Потом смажем кожицу мёдом и отправим ещё на 30 минут,готово!

Вынимаем голень из сковороды ,

заворачиваем в фольгу и отставим в сторону,

а сами приготовим соус.

Всё,что осталось в сковороде,отправляем в блендер и измельчаем,выливаем обратно,

добавим хрен,немного воды и,если нужно,соли и перца,

проварим минутку,соус готов.

Нарезаем мясо ,поливаем соусом и....