Ножка цыплёнка запечённая с айвой и лучком кокария

Ингредиенты:

ножки-2шт.

айва-1большая

лучок кокария- 400гр.

масло олив.-75гр.

белое или красное сухое вино-40гр.

сок 1/2 лимона.

маслины-5-6шт.

бульон-150гр.

соль перец по вкусу.

для сервировки:

картофель отварной.

помидоры.

огурцы.

петрушка.

Как готовить:

разогреть на сковороде масло и обжарить лук с мелко нарезанной айвой/очищенной от кожуры/.погасить вином и лимоном.

после чего выложить на противень. добавить оливки.залить бульоном.заправленным специями и сверху положить натёртые специями ножки.

запекать при 190-200" 30 минут.

сервировать с отварным картофелем или пюре.любимыми овощами.

лучок кокария- это малюсенький лук. у нас его называют сеянка.т.е лук для посева.
этот лук очень нежный и ни сколько не горчит.а в сочетании с айвой приобретает неповторимый вкус и аромат.