Котлета по-киевски. Вариация на тему...

Ингредиенты:

Куриное филе 4 шт.

Сыр твердый 50 гр.

Сыр с голубой плесенью 50 гр.

Масло сл.лимонное 100 гр.

Панировочные сухари 7-8 ст.л.

Яйцо 2 шт.

Соль,перец

Масло раст.

Как готовить:

Филе промыть,отделить малое филе от большого,в большом сделать боковой надрез в виде кармашка.

Яйца слегка взбить.

Масло разрезать на 4 брусочка,твердый сыр натереть на крупной терке.,сыр с плесенью раскрошить.

Замороженное масло нарезать на шайбочки,сыр перемешать и разделить на 4 части.Положить сыр и масло в кармашек.

Панировать хорошенько котлету сначала в сухарях,затем в яйце и снова в сухарях.

Обжарить на раскаленной сковороде в большом количестве масла.Довести до готовности в духовке.

Для того,чтобы аккуратно сделать надрез я слегка подмораживаю и в этом же состоянии набиваю кармашек.Сыр можно использовать любой,у меня дома любят сыр с плесенью.
Масло делается тоже очень просто-размягченное масло смешать с рубленой петрушкой,лимонным соком и солью.Все по вкусу.