Плов в тесте (особенный плов)

Ингредиенты:

слоённое дрожжевое тесто - 1 упаковка,

окорочка куриные - 2 шт.(большие),

нухут - 1,5 стакана,

сухофрукты: курага и чернослив - по горсточке,

рис - 500 гр.,

лук репчатый - 2 шт.,

болгарский перец - 1 шт.,

масло сливочное - 1 пачка (200 гр.),

куркума - 2-3 ч.л.,

зира,

сушеный гранат,

соль, перец.

Как готовить:

Замочить на ночь нухут в холодной воде, а потом отварить его до готовности в подсоленной воде.

Сварить рассыпчатый рис в солёной воде, с добавлением куркумы (куркума придаёт желтый цвет, и островатый привкус).

Замочить сухофрукты.

Нарезать кусочками окорочка(предварительно сняв кожу), и обжарить в 100 гр. сливочного масла с луком и болгарским перцем, посолить, поперчить по вкусу, добавить зиру, и кто хочет ещё какие-нибудь специи для плова.

Разморозить слоёное тесто, и раскатать в два листа.

НАЧИНАЕМ СОБИРАТЬ НАШ ПЛОВ:

Смазать форму сливочным маслом, раскладываем раскатанное тесто, и снова смазываем маслом. Засыпаем рис и равномерно поливаем его растопленным топленым маслом по всему объему. Необходимое для этого количество масла – 100 мл.

На рис выкладываем нухут, на нухут - порезанные сухофрукты.Сверху выкладываем курицу, обжаренную с овощами, и поливаем тем, что осталось в сковороде, в которой она жарилась. Курицу посыпаем сушеным гранатом, для кислинки.

Пирог накрываем вторым листом теста, и сверху заворачиваем свисающие края, стараемся аккуратно защепить все края.

Затем ставим наш плов в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Время приготовления плова –45-50 минут.

Готовый плов вынимаем из духовки и переворачиваем на тарелку так, чтобы «каравай» оказался кверху дном. Вот и все. Плов готов!
Получился очень вкусный необычный плов, мужу понравилось.