Фаршированные куриные грудки с сельдереем

Ингредиенты:

половинки куриных грудок на коже - 4

корень сельдерея - 1/2

курага кисло-сладкая - 100г

чеснок - 2 зубчика

абрикосовый джем - 1,5 ст.л.

горчица зернистая - 1 ч.л.

порошок карри - 1/2 ч.л.

розмарин - 1 веточка

оливковое масло - 3 ст.л.

соль, перец

Как готовить:

Курагу замочить на 30 мин. в горячей воде, затем мелко порезать, приправить карри и перцем.

В каждой грудке сделать кармашек, положить туда курагу.

Выложить куриные грудки кожей вверх в форму для запекания.

Взбить абрикосовый джем, горчицу, соль и 2 ст.л. оливкового масла вилкой.

Смазать грудки получившейся глазурью.

Поставить запекаться в разогретую до 200* духовку минут на 30.

Корень сельдерея очистить и нарезать пластинами.

В хорошо разогретой сковороде на оставшемся масле обжаривать сельдерей с одной стороны около 3 минут, посолить, поперчить.

Перевернуть на другую сторону, посыпать мелко нарезанным чесноком и розмарином, жарить 2 минуты.

Подавать куриные грудки с ломтиками сельдерея.

Грудки получаются необыкновенно сочными, нежными и ароматными.