Куриные котлеты "Богатырские с сюрпризом" жаренные во фритюре

Ингредиенты:

1 кг. филе куриных грудок

150 гр. сливочного масла

1 пучок петрушки

100 гр. сыра

2 зубчика чеснока

50 гр. крахмала

3 ст. л. муки

2 яйца

200 гр. панировочных сухарей

2 ст. растительного масла

соль и перец по вкусу

Как готовить:

Приготовить начинку:

Сливочное масло и сыр натереть на тёрке, зелень петрушки порубить, чеснок пропустить через пресс. Смешать масло, сыр, петрушку, чеснок, сформировать из этой массы чайной ложкой небольшие шарики. Положить их в морозилку на 20 минут.

Каждый кусок филе разрезать вдоль не до конца, развернуть. Выложить на доску, обернуть в пищевую плёнку и хорошенечко отбить. Посолить и поперчить.

На каждый пласт филе выложить замороженную начинку. Свернуть как голубцы, заколоть шпажкой(зубочисткой). Котлеты накрыть плёнкой и убрать в морозилку на 15 минут.

Приготовить панировку: в миске взбить яйца с солью, на одну тарелку насыпать панировочные сухари, на другую-муку с крахмалом.

Достать котлеты из морозилки, снять зубочистки. Обвалять котлеты в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на сковороде в разогретом растительном масле.

Это очень сочные, несмотря на "белое" мясо, котлетки. К тому же достаточно сытные-одной наедается взрослый мужчина.
+ Вкусные!