Куриная грудка с картофельным рулетом и морковкой!

Ингредиенты:

для рулета:

400 гр.картофеля

4 яйца

100 гр.шпината

80 гр.слив.масла

2 куриные грудки

5-6 ст.л.свежий базилик

2 ст.л. подс.масла

для морковки:

морковный сок с мёдом 400-500мл

300 гр.морковка замороженная

50-80гр.слив.масла

Как готовить:

для рулета:

готовим картофельное пюре и охлаждаем.

белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли.

желтки взбиваем со слив. маслом добавляем 100гр. охлаждённого картофельного пюре и взбитые в крепкую пену белки.эту массу выложить на застеленный противень разровнять и выпекать но чтобы корж не изменил цвет.

остальное пюре 300гр.смешать со шпинатом и выложить на готовый картофельный бисквит разровнять,обрезать края и свернуть в рулет.

куриные грудки соединяем внутренними сторонами так что бы не было различия в толщине (к широкой части приложить тонкий конец второй грудки)

и в пароварке доводим до готовности около 15-20 мин. проверяем температуру тушки если 55-60°c то сочная грудка готова.

для морковки:

уварить морковный сок.

добавить сл.масло.

выложить замороженную морковку перемешать 3 минутки и готово.