Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле

Ингредиенты:

12-15 куриных крылышек около 1 кг

1 большая луковица

50 гр сырокопченой ветчины типа Пармской (у меня бекон)

1 морковь

2-3 зубчика чеснока

пучок зеленого лука

200 гр томатов в собственном соку

1 ст л острой паприки

4-5 шт. гвоздики

1 ч.л. корицы

мускатный орех

соль, перец ч.м.

Как готовить:

Крылышки натереть солью, черным перцем и обжарить до золотой корочки

Сложить в сотейник

Обжарить ветчину с луком и чесноком

Добавить к крылышкам

Добавить томаты, крупнорезаную морковь, зеленый лук, гвоздику, корицу, паприку, соль

Долить воды или бульона, чтоб покрывало мясо

Тушить около часа, до готовности, в зависимости от размера крыльев

Вынуть крылышки, соус уварить до сильного загустения, вернуть крылышки и прогреть

Я еще добавила немного сахара. Мускатный орех не использовала. А вот корицы мне даже мало показалось.
Очень необычный вкус, сочетание острого перца и сладких пряностей. Мне очень понравилось