Курица с секретом

Ингредиенты:

Курица - 1,5 кг.,

копченая грудинка (или сырокопченый бекон) - 100 гр.,

кинза - пучок,

петрушка - пучок,

укроп - пучок,

чеснок - 3-4 зубчика,

масло сливочное - 100 гр.,

картофель - 1 кг.,

лимон - 1 шт.,

масло оливковое,

соль, перец.

Как готовить:

Приготовить фарш: нарезать кубиками грудинку, масло сливочное, нарубить зелень, выдавить чеснок, посолить поперчить.

Курицу промыть, посолить, поперчить. Аккуратно отделить кожу от мяса, и ввести нашу смесь под кожу. Края сколоть зубочисткой. Внутрь курицы положить лимон, разрезанный на 4 части. Смазать тушку оливковым маслом.

Противень смазать оливковым маслом, уложить на него курицу.

Картофель порезать кружочками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, уложить вокруг курицы. Запекать в разогретой духовке до 180-200 гр. около часа.

Для тех, кому не хочется возиться с курицей, гораздо удобней и быстрей будет взять бёдра, тихонько приподнять кожицу, и дальше всё так же как и с курицей. (по-моему так даже будет удобнее).
Обязательно наличие кинзы!!! Кинза в сочетании с копченостью и чесноком придает новый, необычный вкус обычной курочке.