Утка - НеЗабудка

Ингредиенты:

Утка - 2,5 кг,

соевый соус,

мед,

приправа для птицы,

оливковое масло,

рис,

грибы,

лук.

Как готовить:

1. Утку разморозить (если замороженная конечно). Ошпарить кипятком 2 раза. Кожица станет беленькая и и упругая.

2. Натереть солью и оставить на ночь в холодильнике.

3. На следующий день натереть маринадом (маринад - 10 столовых ложек соевого соуса, 2 столовых ложки меда, 1 столовая ложка оливкового масла, приправа для птицы). Оставить на 6 часов.

4. Через каждые полтора часа переворачивать и натирать маринадом.

5. Сварить рис. Обжарить грибы, лук и гусиную печень. Смешать с рисом.

6. Начинить получившимся фаршем уточку. Положить на противень. Да, лучше конечно на решетку, и противень вниз. Но у меня решетки не было, поэтому я из фольги сделала комочки, положила их на противень, и на них утку. Воздух циркулирует, жир стекает...

7. Поставить утку в нагретую до 210 град. духовку

8. Через полчаса полить утку жиром, еще через 15 минут перевернуть, и затем через каждые 15 минут поливать вытопленным жиром. Запекать 2 часа. Через час можно положить картошечку к утке.

9. Через 2 часа вытаскиваем - получается утка незабываемая - Утка-НеЗабудка. Вкуснейшая! :-))

К утке купили сливовицу хорватскую... ммм...