Ароматное куриное соте с айвой

Ингредиенты:

Курица весом 1,5-2 кг

Айва крупная - 2 штуки

Сливочное масло - 50 грамм,

Репчатый лук - 2-3 штуки,

Петрушка (лучше свежая),

Специи по рецепту:1 ч. л. молотой паприки,

1 ч. л. тертого имбиря,

1 щепотка шафрана

Я взяла молотую паприку и приправу к курице "жёлтый карри", в его состав входит в том числе имбирь и куркума.

Соль и смесь молотых перцев "4 перца"

Как готовить:

Курицу порубить на куски, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Затем выложить её в глубокую сковороду и подрумянить на слабом огне.

Айву вымыть, обсушить. Разрезать на 4 части, и удалив сердцевину и семена, порезать на дольки, лучше покрупнее. Слегка обжарить отдельно в течение 3-4 мин.

Курицу снять с огня и сложить в сотейник.

Лук очистить, нашинковать, обжарить, и добавить в сотейник к курице.

Затем добавить крупно порубленную петрушку, паприку, имбирь и шафран. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Влить в сотейник немного воды, чтобы она едва покрывала содержимое,накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Добавить айву к курице, и тушить далее на слабом огне под крышкой минут 25-30.

Подавать например с рисом, полив его получившимся ароматным,

сладковатым соусом с острыми нотками.

Прямо перед моментом добавления айвы к курице, можно курицу переложить в глиняные горшочки и уже туда добавлять айву и доводить блюдо до готовности. В этом случае подавать в той же посуде.