Куриное филе с грибами и сырным соусом

Ингредиенты:

Куриное филе - 600 гр.

Грибы (у меня королевские шампиньоны) - 300 гр.

для соуса:

мука - 1 ст. л.

сливочное масло - 1 ст.л.

сыр (типа российского) - 100 гр.

желток - 1 шт.

молоко - 250 мл. + около 100 мл. (по надобности)

соль - 1 ч. л.

черный перец из мельницы

Как готовить:

Куриное филе порезать небольшими кусочками, потушить под закрытой крышкой минут 15 (без масла). На другой сковороде обжарить порезанные грибочки. Отдельно пассировать муку на сливочном масле до слегка золотистого цвета, посолить, поперчить, влить стакан кипящего молока, добавить желток и все хорошенечко вымешать, затем всыпать мелко натертый сыр и мешать до его полного растворения. К курочке добавляем грибочки и сырный соус, добавляем специи на свой вкус. Густоту регулируем молоком (изначально соус получается густой и тягучий, если хотите подливку, то добавьте еще молочка) несколько минут тушим под открытой крышкой. Готово! Очень вкусно с картофелем и спагетти ;)

Достаточно легкий по калорийности рецепт. Постное мясо, молоко (а не жирные сливки), сыр (у меня обезжиренный ( 20% ). Готовить легко, а получается очень-очень вкусно! Нежнейшая курочка, грибочки, сырный соус... мммм!
Рекомендую!