Рулет из сала

Ингредиенты:

Грудинка свиная

чеснок

зелень (можно сушеную)

соль

специи

лаврушка

Как готовить:

Наташин рецепт очень похожий. Вот сделала сегодня, решила показать.

Берем свиную грудинку, а еще лучше животик, свиньи у нас спортивно-беговые, поэтому сала не много, прослойки мясные. Натираем солью и специями со всех сторон, даем просолится минут 30, потом в серединку ложим чеснок порезанный пластинками, зелень, лавровый лист, и сворачиваем рулетиком по плотнее. Завязываем шпагатом крепенько, закручиваем в фольгу и отправляем в духовку часа на полтора-два в зависимости от количества. Духовка должна быть не очень горячей, чтоб рулетик там томился. Достаем и открываем, запах обалденный. Есть можно сразу, а можно положить в холодильник чтоб застыл жир, тогда кусочки режутся тоньше.

Сегодня мой пост благополучно закончился, во многом благодаря вам, друзья мои.