Синие под грибочки

Ингредиенты:

100гр соли

100гр уксуса

баклажаны 10-15 шт.(2.5 кг)

10 перцев (болгарский)

2 горьких перчика,

100 гр чеснока

300 гр олии

Как готовить:

в кипящую воду 2.5 л добавить 100 гр соли 100 гр уксуса,нарезать синие кубиками и проварить в рассоле 3 мин. слить воду добавить 10 порезанных соломкой перчин,2 горьких,100 гр чеснока через чесночницу,залить з00 гр олии+100 гр уксуса,перемешать и приварить 10 мин на медленном огне.закатать в баночки.