Драники с грибами

Ингредиенты:

5-6 крупных картофелин

2 большие луковицы

2 яйца

мука из расчета,что тесто должно быть консистенции сметаны

раст.масло - 0,5 стакана

400гр грибов (белые,шампиньоны)

3 ст.ложки сливок

соль - 1 ч.л.

перец по вкусу и желанию

укроп (по желанию)

Как готовить:

Натереть на мелкой терке картофель,посолить, отжать сок.

Нарезать мелко 1 луковицу и добавить к картофелю. Добавить яйца и всыпать муку,пока не получится близкое по консистенции к сметане тесто..

Разогреть сковороду,налить масло,наливать тесто по 2 ст.ложки и обжаривать драники с двух сторон до темно-золотистого цвета.

Для соуса к драникам измельчить грибы,1 луковицу порезать тонко и длинно,и обжарить все на медленном огне с добавлением масла,соли и перца до приобретения грибами приятного розоватого оттенка.В конце жарки добавить сливки и потушить грибы еще немного. Выложить горячий грибной соус поверх драников на каждую порцию.Есть горячими.

Приятного аппетита!

НЕ добавляйте муки слишком много,мол,чтоб не липло к сковороде, и т.д., в таком случае драники получатся резинистые и затвердеют сразу после остывания.